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[Receipes] Pan-Roasted Sizzling Shrimp PAN-ROASTED SIZZLING SHRIMP Improv: Replace the shrimp with sea scallops and use only poblano chiles. Heat in wok or large skillet over high heat until almost smoking: 2 tablespoons olive oil Add and stir constantly for 3 minutes: 12 large shrimp, peeled, deveined Add and continue cooking until shrimp are cooked through and peppers are slightly charred, about 3 minutes: 1 red bell pepper, seeded.. 2007. 3. 11.
[Diet] Eggplant Pita Sandwiches FETA, GARBANZO BEAN, AND EGGPLANT PITA SANDWICHES These good-for-you sandwiches are low in fat and meatless. 2 tablespoons olive oil 1 pound Japanese eggplants, unpeeled, cut into 3/4-inch cubes 1 1/2 cups chopped onions 1 15 1/2-ounce can garbanzo beans, drained, 1/2 cup juices reserved 1 tablespoon ground cumin 1 tablespoon fresh lemon juice 4 tablespoons chopped fresh mint, divided 5 tablespo.. 2007. 3. 11.
[Memodish] 요리는 너무 어려워~ 한번의 한끼 식사 요리에 즐거운 맘으로 시작하다가는, 나중에 지쳐 내가 만든 음식조차 손을 안되는 경우가 허다하다. 이럴때, 때에 맞게 직장에서 돌아온 동생은 배고프다고 헤치운다. 그리고, 아주 가끔식 동생은 점심도시락으로도 싸가기도 한다. 내가 만든음식은 내가 잘 먹지 못한다. 한번요리에 몇가지를 하는 성격인지는 몰라도, 다양성을 추구하는 나의 준비성에 지치기도. 봄도 되고, 슬슬 날씨도 풀어질라고 한다. 앞으로 꽃샘추위만 지나면, 움추렸던 몸을 풀어야 겠다. 열심히, 먹고, 뛰어야 겠다. 그래서, 이곳에다가 [Diet Dish]를 포함한다. 워낙에 가벼운 요리를 선호하다 보니, 이런 요리는 사실 diet요리라기 보다는 산뜻하게 부담없이 즐길수 있을듯 싶은 다양한 요리레쉬피들. 한가지 똑같은 음식을 일.. 2007. 3. 11.
[Diet] Turkey Salad with Spicy Avocado Dressing TURKEY CHOPPED SALAD WITH SPICY AVOCADO DRESSING 1 large avocado, halved, pitted 1 1/2 tablespoons fresh lime juice 1 1/2 teaspoons chili-garlic sauce* 3 tablespoons olive oil 2 cups diced cooked maple-honey turkey (about 10 ounces) 1 cup diced peeled jicama 1 cup diced red onion 1 large red bell pepper, diced 1/2 cup plus 1 tablespoon chopped fresh cilantro Romaine lettuce leaves Scoop avocado .. 2007. 3. 11.

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