Chocolate2 [Dessert] Valentine Series 1: Chocolate Cake 생 초콜렛과 같은 맛.코코아의 씁쓰레함과 후란보워즈의 산미가 절묘 【직경 14 cm1대분】 ＜과일 파이 천＞ 발효 무염 버터…42g 분당…28g 소금…조금 전란…14g 아몬드 뿌드르…10g 박력분…63g 코코아…7g ＜가낫슈＞ 초콜릿…100g 후란보워즈퓨레…47g 생크림…40ml 우유…14ml 물엿…10g 무염 버터…12g 후란보워즈…7-8알갱이 후란보워지잡…10g ＜데코레이션＞ 후란보워즈…5?6알갱이 코코아…적당량 ○발효 무염 버터, 무염 버터, 전란은 상온에 되돌린다. ○분당은 털어 둔다. ○박력분, 코코아는 합해 2-3회 털어 둔다. ○초콜릿은 세세하게 새겨, 볼에 넣어 둔다. ○오븐을 175℃에 예열한다. 1. ＜과일 파이 천＞을 만든다.발효 무염 버터는 볼에 넣어 휘핑기로 크림상태가 될 때까지 .. 2007. 2. 6. [Sweets] Chocolate & Vanilla Macaron [12개분] 흰자·2개분 소금·조금 가루 설탕·120g 아몬드 파우더·70g 코코아 파우더·10g ＜초콜렛 크림＞ 크베르츄르 (제과용) 초콜릿·60g 생크림·30ml KUBERU tulle chocolate is minced finely. Powdered sugar and almond powder are brandished if it unites. * 자주 가는 f~숍에서 갈적마다 구입하는 아이템중에 하나, 읽어보면 할수 있을듯도 싶은데~~ 한번해보는것도 즐거울듯 싶기도..! ＜초콜렛 크림＞을 만든다.볼에 세세하게 새긴 초콜릿을 넣어 뜨거운 물 이전에 걸쳐 매끄럽게 녹인다.전자 렌지로 비등 직전까지 따뜻하게 한 생크림을 더하고 휘핑기로 혼합한다.뜨거운 물 전과등은 도시, 결점 열이 내리면 랩을 하고 냉 .. 2007. 1. 30. 이전 1 다음
